Mirgin Cava Rosé (Alta Alella)

29 03 2007

mirginrose.jpgTipo de cava: Brut Nature Rosé
Añada: 2004
Variedades de uva: Pinot Noir
Fermentación: 80% inox 20% barrica
Crianza: 26 meses
Estabilización: en frio
Grado alcohólico: 12% vol.
Acidez total: 3.5 g/l
Acidez volátil: 0.2 g/l
pH: 3.07
Azúcar residual: 1.5 g/l

Tipo de suelo: saulo
Altitud: 150-300m
Orientación: sudeste
Pluviometría: 600 litros/año

Elaboración

Intentamos extraer las características de la añada mediante diferentes tipos de elaboración del vino base, combinando fermentaciones en inoxidable, en roble, maceraciones…, para seguidamente aplicar rigurosamente el Méthode Traditionnelle Champenoise con un periodo de crianza óptimo según cada añada.

Se pone a la venta acabado de degollar.

Más información
Para solicitar pedidos llame al teléfono 945 218 580 ó al móvil 629 46 51 58.
También puede enviarnos un email: opiparum@opiparum.e.telefonica.net

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Mirgin Cava (Alta Alella)

29 03 2007

mirgin.jpgTipo de cava: Brut Nature
Añada: 2004
Variedades de uva: Chardonnay
Fermentación: 80% inox 20% barrica
Crianza: 25 meses
Estabilización: en frio
Grado alcohólico: 12% vol.
Acidez total: 4 g/l
Acidez volátil: 0.2 g/l
pH: 2.89
Azúcar residual: 1.5 g/l

Tipo de suelo: saulo
Altitud: 150-300m
Orientación: sudeste
Pluviometría:
600 litros/m2 año

Elaboración

Elaborado con Chardonnay junto otras variedades complementarias que nos permiten modular el carácter de cada añada.

Intentamos extraer de cada variedad según la añada, las características necesarias mediante diferentes tipos de elaboración del vino base, combinando fermentaciones en inoxidable, en roble, maceraciones…, para seguidamente aplicar rigurosamente el Méthode Traditionnelle Champenoise con un periodo de crianza óptimo según cada añada.

Se pone a la venta acabado de degollar.

Más información
Para solicitar pedidos llame al teléfono 945 218 580 ó al móvil 629 46 51 58.
También puede enviarnos un email: opiparum@opiparum.e.telefonica.net