70% viura y 30% malvasía
Vendimia
Segunda semana de octubre
Elaboración
Maceración con hollejo durante 24 horas. La fermentación tiene lugar en barricas de roble americano y roble francés Allier, completándose la elaboración en un reposo en barrica de cuatro meses en los que se utiliza la técnica del “battonage” para aumentar las cualidades del vino.
Cata
Aroma a frutas maduras y a toques de frutos secos, suntuoso y fresco. En boca muy expresivo, sabroso y excelente combinación de dos variedades. Vino con corpulencia pero fresco, ligero toque a frutas tropicales pero con excelente equilibrio de acidez y alcohol.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12 grados.
Más información
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