Mitarte Blanco fermentado en Barrica (Rioja)

Variedades de uva

70% viura y 30% malvasía

Vendimia

Segunda semana de octubre

Elaboración

Maceración con hollejo durante 24 horas. La fermentación tiene lugar en barricas de roble americano y roble francés Allier, completándose la elaboración en un reposo en barrica de cuatro meses en los que se utiliza la técnica del “battonage” para aumentar las cualidades del vino.

Cata

Aroma a frutas maduras y a toques de frutos secos, suntuoso y fresco. En boca muy expresivo, sabroso y excelente combinación de dos variedades. Vino con corpulencia pero fresco, ligero toque a frutas tropicales pero con excelente equilibrio de acidez y alcohol.

Temperatura de servicio

Entre 10 y 12 grados.
Más información
Para solicitar pedidos llame al teléfono 945 218 580 ó al móvil 629 46 51 58
También puede enviarnos un email: opiparum@opiparum.e.telefonica.net

Mitarte Blanco (Rioja)

Variedades de uva

100% viura

Vendimia

Segunda quincena de septiembre

Elaboración

Prensado, una vez desfangado suavemente, el mosto fermenta limpio durante 12 días a una temperatura de 18 grados. Después el vino reposa con sus lías durante un mes y posteriormente se trasiega.

Cata

Aromas a frutas (plátano, manzana y melocotón) sobre un fondo de hierbas. En boca es muy suva pero a la vez fresco y afrutado.

Temperatura de servicio

10 grados
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Terras de Lantaño Barrica 2006 (Albariño)

Denominación de Origen: Rias Baixas
Finca de procedencia: Viña Cartin
Región: Galicia, Valle del Salnés
Terreno: Franco-arenoso
Clima: Atlántico
Variedad de la uva: Albariño
Salida al Mercado: Mayo 2007

VITICULTURA
Sistema de conducción: Emparrado tradicional gallego
Densidad de cultivo: 800 cepas/ha
Cultivo: secano
Edad del viñedo: 25
Fecha de vendimia: 23/09/06 – Manual
Operaciones en verde: desnietado, deshojado y despuntes

ELABORACIÓN
Despalillado: no
Estrujado: no
Maceración: no
Prensado: sí, 600 mbar
Fermentación alcoholica: sí
Crianza: sí
Tipo Barrica: Roble Francés, tostado medio 225 l
Clarificación: no
Estabilización por frío: no
Filtración: sí
Fermentación maloláctica: no

ANÁLISIS
Alcohol: 12,66%
pH: 3,27
Azúcar residual: 2,21 gr/l
Acidez total: 6,45

NOTA DE CATA
De color paja dorada, en aroma se distingue la barrica mientras que en boca es glicérico y fresco, dejando sensaciones a fruta madura y humo.

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Terras de Lantaño 2006 (Albariño)

Denominación de Origen: Rias Baixas
Finca de procedencia: Viña Cartin, Corruxo
Región: Galicia, Valle del Salnés
Terreno: Franco-arenoso
Clima: Atlántico
Variedad de la uva: Albariño
Salida al Mercado: Abril 2007

VITICULTURA
Sistema de conducción: Emparrado tradicional gallego
Densidad de cultivo: 800 cepas/ha
Cultivo: secano
Edad del viñedo: 25
Fecha de vendimia: 20/09/06 – Manual
Operaciones en verde: desnietado, deshojado y despuntes

ELABORACIÓN
Despalillado: no
Estrujado: no
Maceración: no
Prensado: si, 600 mbar
Fermentación alcoholica: sí
Crianza: no
Clarificación: sí
Estabilización por frío: sí
Filtración: sí
Fermentación malolactica: no

ANÁLISIS
Alcohol: 12,35%
pH: 3,21
Azúcar residual: 3,1 gr/l
Acidez total: 6,31

NOTA DE CATA
De color amarillo dorado con reflejos verdosos, con intenso aroma a fruta fresca con fondo floral, en boca es fresco y suave dejando un retrogusto agradable y placentero.

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Viña Cartín 2006 (Albariño)

Denominación de Origen: Rias Baixas

Finca de procedencia: Bouzas, Cartas
Región: Galicia
Terreno: Limo-arenoso
Clima: Atlántico
Variedad de la uva: Albariño
Salida al Mercado: Marzo 2007

VITICULTURA
Sistema de conducción: Emparrado
Densidad de cultivo: 850 cepas/ha
Cultivo: secano
Vendimia: 15/09/06 – Manual
Operaciones en verde: desnietado, despuntado y deshojado

ELABORACIÓN
Despalillado: no
Estrujado: no
Maceración: no
Prensado: sí, 1000 mbar
Fermentación alcoholica: sí
Crianza: no
Clarificación: sí
Estabilización por frío: sí
Filtración: sí
Fermentación malolactica: no

ANÁLISIS
Alcohol: 12,35%
pH: 3,65
Azúcar residual: 3,52 gr./l
Acidez total: 6,01 gr./l

NOTA DE CATA
De color amarillo pálido, brillante y con aroma a fruta fresca. En vía retronasal se presenta sabroso y estructurado, en el paladar combina la fruta madura con una acidez equilibrada y un armonioso final.

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