Mitarte Crianza (Rioja)

10 04 2007

Variedad de uva crianza-1.JPG

80% tempranillo y 15% graciano.

La edad del viñedo supera los 60 años.

Vendimia

Últimas semanas de octubre y primera de noviembre.

Elaboración

Fermentación a 28 grados durante 15 días. La maceración se prolongará durante 21 días después de la fermentación. La Crianza se realiza en barricas nuevas de roble 70% y frances Allier el 30% durante 12 meses y otro año pasa en nuestro botellero, donde el vino busca su redondez.

Cata

Color cereza muy intenso, capa muy alta, brillante y limpia. Aroma muy intenso, complejo, frutas rojas y negras muy maduras, con fondo de hollejos de cepas muy viejas. Peculiar, diferente.

En boca muy sabroso, carnoso, muy rico en matices. Taninos grasos de fruta muy bien combinados con la madera. Potencia absoluta que recuerda la bondad de las uvas de las que procede. Elegante.

Temperatura de servicio

Entre 16 y 18 grados.

Más información
Para solicitar pedidos llame al teléfono 945 218 580 ó al móvil 629 46 51 58.
También puede enviarnos un email: opiparum@opiparum.e.telefonica.net

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