Producto estrella del cerdo ibérico. Su elaboración artesana (salado mediante recubrimiento en sal marina) y su larga curación en secaderos naturales con los aires de la sierra (durante un mínimo de 20 meses en la calidad “recebo” y 26 meses en la calidad “bellota”) nos permite ofrecer un árticulo de un aroma y un sabor únicos en el mundo.
-. En función de la alimentación del cerdo se elabora en dos calidades: “recebo” y “bellota”.
-. Piezas enteras de 6,5-8,5 kg.
-. Consumir en tapas muy finas y a temperatura ambiente (20-24º C.)
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