Variedad de la uva
100% tempranillo.
La edad del viñedo es de 100 años.
Vendimia
Última semana de octubre
Elaboración
Maceración antes de la fermentación durante seis días. Ferementado los hollejos en barrica 18 días. Maceración después de la fermentación durante 10 días. Maloláctica en barrica con sus lías. Permanece en barrica durante seis meses más.
Cata
Aroma muy peculiar, confitura mezclada con torrefactos y cerezas muy maduras.
En boca carnosa con expresión permanente de la fruta ensamblada con la madera. Elegante, graso, redondo, atercipoleado y con un final largo y persistente. Original y diferente.
Temperatura de servicio
Entre 16 y 18 grados.
Más información
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