Elaborado con las más selectas carnes del cerdo ibérico de forma artesanal: adobo con pimienta, sal, ajo y especias naturales; atado a mano, secado en “campana” con leña de encina y curado en secadero natural con los aires de la sierra durante un mínimo de 4 meses.
- En función de la alimentación del cerdo, se elabora en dos calidades: “recebo” y “bellota”
- Piezas enteras de 0,8-1,2 kg. (posibilidad de envasado al vacío).
- Consumir en tapas muy finas y a temperatura ambiente (20º-24º C).
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